繁穗苋(学名：Amaranthus cruentus L.)，双子叶植物纲，中央种子目，苋科，苋属一年生草本植物。

老鸦谷、西方谷、白苋菜、红粘谷、麦色、青苋、天汗、天雪米、西风谷、鸦谷、云香菜、老枪谷、仙谷。

中国各地栽培或野生，自东北至云南皆有栽培。

生长由平地到海拔2150米。

茎直立，绿色，无毛。叶柄绿色；叶片菱形至卵形，雾霾，基部截形，全缘或波状，先端渐尖或锐尖。复聚伞花序直立；苞片和花被片先端明显长而尖；雌花苞片为花被片长的1.5倍；花被片明显短于果。胞果直径3-4毫米，周裂。种子近球形。花期：6-7月。果期：9-10月。

(1)食用价值：老鸦谷茎叶可作蔬菜；种子为粮食作物，食用或酿酒。

(2)饲用价值：产量高、适口性好，是一种优良的饲料。