云南蔬菜正在瓜分寿光的蔬菜的地位 1️⃣寿光，中国蔬菜产业的“标杆”，从改革开放后率先探索大棚种植，到成为全国最大的蔬菜集散中心，其“蔬菜帝国”的辉煌延续了数十年。然而，自2015年云南大规模发展大棚蔬菜种植以来，寿光这座“蔬菜硅谷”正面临前所未有的挑战。当云南的千亩连片大棚以成本优势和气候红利冲击市场时，寿光的蔬菜优势还能持续吗？我每年都要去寿光和云南这两个产区调研，今天就把我把两地箱发展历程、核心优势对比、现存困境三个维度，做一次客观且严谨的剖析。 2️⃣寿光的蔬菜产业崛起，是非常了不起的在1980年代-1990年代，寿光农民首创冬暖式大棚，突破蔬菜种植的季节限制，让北方冬季能吃上新鲜蔬菜。当时，一亩大棚的年收入可达万元，是传统种植的10倍以上，“种菜暴富”的神话吸引全国目光。 3️⃣在2000年到2015年这个阶段是迅速扩展的时代，寿光建成全国最大的蔬菜批发市场，据网络资料显示年交易量超400万吨，辐射全国200多个城市，甚至出口日韩、东南亚。同时，形成了“育种-种植-农资-技术服务-物流”的完整产业链，“寿光蔬菜”成为品质与规模的代名词。 4️⃣世界规律就是盛极必衰，否极泰来，随着寿光的土地资源越来越紧张，农民种植技术也越来越先进，甚至内卷。寿光的种植者明显感觉种植难度加大，从2020年以后收入降低，天气也出现了异常，夏季连年被淹等等现实问题，因此有很多寿光种植者，走出去种植，云南成为他们的首选地址。 5️⃣ 寿光的技术员是产业的“核心资产”，但近年来外流现象严重。据寿光农业部门不完全统计，2015-2023年，累计有超5000名寿光技术员前往云南、贵州、四川等地提供技术服务，其中约30%选择在当地创业种植大棚。技术外流直接导致两个结果：一是云南等产区的种植技术快速提升，缩小了与寿光的“技术代差”；二是寿光本地的技术服务成本上升，年轻一代从事农业技术的意愿降低，“技术断层”隐现。 6️⃣在种植成本上，云南人工是一个非常大的优势，并且工人比较多，能吃苦，效率高，即使大面积种植，用工也不是特别缺乏。同时云南气候是海拔高，温差大，光照强，特别适合蔬菜的生长，抗病性也强，更容易种植出高标准蔬菜。大棚建设成本差距更甚，云南简易棚每亩1.2万-2万元即可建成，寿光的大棚却要5万-8万元每亩，甚至更高。此外，云南地表水丰富，灌溉成本低廉，寿光则依赖地下水，灌溉成本居高不下。这种成本差距直接反映在终端价格上，以冬季黄瓜为例，云南产区的批发价比寿光低0.5-1元斤，在薄利多销的蔬菜市场中，竞争力差距十分显著。 7️⃣规模与产业集聚方面，云南的大棚蔬菜种植呈“爆发式规模化”。2015年全省设施蔬菜面积约50万亩，2023年已突破200万亩，曲靖、玉溪、红河等地出现多个“千亩连片”的大棚基地，单基地规模甚至超过寿光核心产区的平均规模。反观寿光，全市设施蔬菜面积稳定在80万亩左右，土地资源紧张，“寸土寸金”的现状导致扩张空间极小。 8️⃣随着云南的大面积种植，在云南蔬菜不仅对寿光影响巨大，同时对自己的影响也是不可小觑，即使在云南一直种植的老菜农，也感觉到最近几年，云南蔬菜的收益也是逐步的下滑。与其说云南对寿光的冲击，还不如说这是农业产业“区域竞争与迭代”的一个缩影。寿光的优势能否持续，不在于能否重现“规模独大”的辉煌，而在于能否在技术创新、品牌价值、产业链掌控力上构建新的壁垒。这场“蔬菜战争”的最终结局，或许不是“谁取代谁”，而是蔬菜产业在竞争中走向更高效、更优质的发展新阶段。#寿光蔬菜#云南蔬菜

李永说农

云南蔬菜正在瓜分寿光的蔬菜的地位 1️⃣寿光，中国蔬菜产业的“标杆”，从改革开放后率先探索大棚种植，到成为全国最大的蔬菜集散中心，其“蔬菜帝国”的辉煌延续了数十年。然而，自2015年云南大规模发展大棚

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云南蔬菜正在瓜分寿光的蔬菜的地位 1️⃣寿光，中国蔬菜产业的“标杆”，从改革开放后率先探索大棚种植，到成为全国最大的蔬菜集散中心，其“蔬菜帝国”的辉煌延续了数十年。然而，自2015年云南大规模发展大棚蔬菜种植以来，寿光这座“蔬菜硅谷”正面临前所未有的挑战。当云南的千亩连片大棚以成本优势和气候红利冲击市场时，寿光的蔬菜优势还能持续吗？我每年都要去寿光和云南这两个产区调研，今天就把我把两地箱发展历程、核心优势对比、现存困境三个维度，做一次客观且严谨的剖析。 2️⃣寿光的蔬菜产业崛起，是非常了不起的在1980年代-1990年代，寿光农民首创冬暖式大棚，突破蔬菜种植的季节限制，让北方冬季能吃上新鲜蔬菜。当时，一亩大棚的年收入可达万元，是传统种植的10倍以上，“种菜暴富”的神话吸引全国目光。 3️⃣在2000年到2015年这个阶段是迅速扩展的时代，寿光建成全国最大的蔬菜批发市场，据网络资料显示年交易量超400万吨，辐射全国200多个城市，甚至出口日韩、东南亚。同时，形成了“育种-种植-农资-技术服务-物流”的完整产业链，“寿光蔬菜”成为品质与规模的代名词。 4️⃣世界规律就是盛极必衰，否极泰来，随着寿光的土地资源越来越紧张，农民种植技术也越来越先进，甚至内卷。寿光的种植者明显感觉种植难度加大，从2020年以后收入降低，天气也出现了异常，夏季连年被淹等等现实问题，因此有很多寿光种植者，走出去种植，云南成为他们的首选地址。 5️⃣ 寿光的技术员是产业的“核心资产”，但近年来外流现象严重。据寿光农业部门不完全统计，2015-2023年，累计有超5000名寿光技术员前往云南、贵州、四川等地提供技术服务，其中约30%选择在当地创业种植大棚。技术外流直接导致两个结果：一是云南等产区的种植技术快速提升，缩小了与寿光的“技术代差”；二是寿光本地的技术服务成本上升，年轻一代从事农业技术的意愿降低，“技术断层”隐现。 6️⃣在种植成本上，云南人工是一个非常大的优势，并且工人比较多，能吃苦，效率高，即使大面积种植，用工也不是特别缺乏。同时云南气候是海拔高，温差大，光照强，特别适合蔬菜的生长，抗病性也强，更容易种植出高标准蔬菜。大棚建设成本差距更甚，云南简易棚每亩1.2万-2万元即可建成，寿光的大棚却要5万-8万元每亩，甚至更高。此外，云南地表水丰富，灌溉成本低廉，寿光则依赖地下水，灌溉成本居高不下。这种成本差距直接反映在终端价格上，以冬季黄瓜为例，云南产区的批发价比寿光低0.5-1元斤，在薄利多销的蔬菜市场中，竞争力差距十分显著。 7️⃣规模与产业集聚方面，云南的大棚蔬菜种植呈“爆发式规模化”。2015年全省设施蔬菜面积约50万亩，2023年已突破200万亩，曲靖、玉溪、红河等地出现多个“千亩连片”的大棚基地，单基地规模甚至超过寿光核心产区的平均规模。反观寿光，全市设施蔬菜面积稳定在80万亩左右，土地资源紧张，“寸土寸金”的现状导致扩张空间极小。 8️⃣随着云南的大面积种植，在云南蔬菜不仅对寿光影响巨大，同时对自己的影响也是不可小觑，即使在云南一直种植的老菜农，也感觉到最近几年，云南蔬菜的收益也是逐步的下滑。与其说云南对寿光的冲击，还不如说这是农业产业“区域竞争与迭代”的一个缩影。寿光的优势能否持续，不在于能否重现“规模独大”的辉煌，而在于能否在技术创新、品牌价值、产业链掌控力上构建新的壁垒。这场“蔬菜战争”的最终结局，或许不是“谁取代谁”，而是蔬菜产业在竞争中走向更高效、更优质的发展新阶段。#寿光蔬菜#云南蔬菜