主要为害穗部。灌浆初期开始发病，初期颖壳由绿色变为褐色或灰色，胚轴变灰 变暗。颖壳与枝梗连接处的组织逐渐变为红色至暗红色，后坏死或干枯，致籽粒秕瘦变小，颖壳张开度减小。籽粒表面皱缩，色泽暗，光滑度低。枝梗上有时出现不规则红色斑。轻的上半穗发病，严重的整穗发病。

侵染病原菌广泛存在于土壤中。

(1)农业防治：因地制宜地选用枯病品种，如晋杂12号、晋中405、抗4等。(2)化学防治：在初花期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1 500倍液，或70%甲基拖布津可湿性粉剂1 000倍液，或65%甲霉灵可湿性粉剂1 000倍液。