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葡萄着色影响因素及方法

葡萄的颜色是评价果实品质的重要因素,也是影响消费者是否购买的原因之一。葡萄的色泽主要是花色素决定,影响花色素形成的因素非常多。

葡萄

什么因素影响葡萄果实着色?

品种及光照

葡萄着色难不难,主要由品种决定,大多数正常栽培能着色,但有的却要阳光的直射,比如红地球。阳光能促使花色素形成,促进葡萄着色,弱光的种植环境难以着色。

温度及营养

温度对着色的影响主要体现在营养物质的积累上,白天温度高、阳光强,合成的营养物质就多,晚上气温低,消耗营养物质少,这样有利于葡萄果实生长发育和着色。

营养物质的积累,除了要白天晚上温差大,还要补充钾肥。适当补充钾肥,有利于着色。

葡萄

病菌及虫害

部分病菌虫害感染葡萄果实之后,会影响葡萄着色,比如红地球葡萄得了卷叶病、扇叶病之后,会出现葡萄果实含糖量降低、着色困难等症状。

水分及激素

果实水分含量与着色有密切关系,如果果实成熟期降雨、浇水过多,葡萄果肉水分含量多,不利于果实着色,且葡萄味道会变淡。激素会对葡萄着色也有影响,果实膨大剂会增加果实水分,不利于着色,脱落酸、乙烯能促进果实成熟,着色。

葡萄

促进果实着色的方法有哪些?

阳光

阳光的直接照射,有利于葡萄的着色,所以要增加阳光对果实的照射时间或强度。

  • 可在果实成熟之前15天,剪去挡住果穗阳光的叶子。
  • 在葡萄摘掉套袋之后,在地面上铺上反光膜,可让葡萄接受更多的光照,增加葡萄果实的光照强度。
  • 有的地方的阳光都是往一个方向射来的,为了使果穗着色均匀,可将果穗适当旋转、固定,已让果实受光均匀,好看美观,没有色差。

水肥

在葡萄果实膨大期的时候,要要控制好氮肥的施用,增加磷钾肥的施用量,同时要补充微量元素,以促进葡萄的着色和发育。

果实转色期、成熟期,控制浇水,如果天降大雨,要尽快排水,避免积水。

激素

脱落酸能抑制枝叶的生长,促进果实的发育、着色。在果实着色前或葡萄果粒变软的时期,喷适量的脱落酸,能促进果实着色。用乙烯利、茉莉酸丙酯喷施果穗,也可促进果实着色,提前成熟。

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